美食双城记

发布时间:2024-04-14 19:20:15 来源: sp20240414

  花家地实验小学五(4)班 齐昊辰

  我的爸爸是北京人,妈妈是沈阳人,我们家过年的美食可谓是北方特点鲜明。

  虽然北京和沈阳过年时必不可少的吃食都是饺子,但两个地方的饺子风味大不相同。沈阳因为苦寒,冬天无法种植新鲜蔬菜,只能把白菜腌制成酸菜,每次取一点儿来吃,所以酸菜便成了东北饮食的灵魂。我在沈阳吃的饺子大部分是酸菜猪肉馅儿的。北京呢,韭菜馅儿、茴香馅儿、胡萝卜馅儿、西红柿鸡蛋馅儿……好像市场上冬季能买到的蔬菜都可以做馅儿。沈阳的饺子拥有独特的风味,让人欲罢不能;北京的饺子味道全、色彩艳,两种饺子我都喜欢。

  我小时候不喜欢回沈阳过年,因为那里的冬天实在太冷了。可是,妈妈却总惦记着回老家,惦记着沈阳的鸡架。这种小吃便宜、亲民,家家户户的饭桌上都少不了它,拌、煮、烤、蒸,哪种做法都好吃。每当过年时,姥姥都要给我做拌鸡架吃——把鸡架腌制入味,放入开水中炖煮后放凉,吃的时候用手轻轻撕开,蘸上辣椒、孜然,放进口中,那叫一个香!

  爸爸过年时最爱的食物是咯吱盒,一种源于北京通州的小吃。把豆面放入油锅中一炸,瞬间膨胀,黄澄澄的颜色特别应景。咯吱盒可以干嚼着吃,又酥又脆,也可以和菜一起炒着吃,有滋有味,还可以和肉食炖煮,汤汁饱满。

  沈阳和北京都是北方城市,一个是六朝古都,一个是北国明珠。虽然饮食习惯略有不同,但我都喜欢,因为我的身体里流淌着这两座城市的血液。 【编辑:葛成】